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第八屆中俄蒙美食文化節暨第三屆烏蘭察布 美食文化節”餐飲隊伍結業菜品展示評鑒會舉行

5月13日,“第八屆中俄蒙美食文化節暨第三屆烏蘭察布美食文化節”餐飲隊伍技能培訓結業菜品展示評鑒會在集寧區舉行。

烏蘭察布市政協主席云淮,內蒙古餐飲與飯店行業協會會長郎立興,市人大常委會副主任付俊峰,副市長王心宇出席評鑒會。

此次餐飲隊伍技能培訓結業菜品展示評鑒會,集中展示了11個旗縣市區50多名廚師選用各自地方優質食材精心制作的“四涼、四熱、四主食”地方特色美食。旨在推動我市地方食材轉換和餐飲品質的提升,為“第八屆中俄蒙美食文化節暨第三屆烏蘭察布美食文化節”的舉行做前期準備工作。

據介紹,烏蘭察布的美食種類多、食材優質,制作工藝多樣化、餐飲文化濃厚,這一系列得天獨厚的優勢,形成了獨特的烏蘭察布餐飲文化。今年舉辦的第八屆中俄蒙美食文化節暨第三屆烏蘭察布美食文化節,設有美食展示和廚藝競賽環節,主要以烏蘭察布特色食材為主要原材料,邀請國內外知名廚藝大師,從選料、備料、加工到成品的品鑒各環節進行集中展示和競賽,并通過媒體直播整個制作工程,給現場及場外觀眾最直接的視覺感受。

目前,文化節籌備工作已經開始,舉辦“第八屆中俄蒙美食文化節暨第三屆烏蘭察布美食文化節”餐飲技能培訓會,既是保證美食節各項廚藝展示的質量和賽事正常進行的非常重要一個環節,也是市場監管部門提升業務素質的一次難能可貴的機會。 

[責任編輯:賽音]

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